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2007年 07月 29日 ( 1 )

タイ料理教室-2007年7月

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暑いですねぇ~。朝から掃除をしていたのですが、もう汗だくです。こんな暑い日は、暑い国のお料理を食べて、汗をいっぱいかいてビールを飲んで昼寝でもしたいですね。

とはいっても、暑い日には火を使いたくないなぁ・・・、というのが本音です。なので、この間の料理教室で習ったメニューの写真でも見てタイ料理を食べた気になって、お昼はざるうどんで簡単にすませようかな。

教室で習ったメニューは・・・
1. トムヤムクン
2. 豚ばら肉のカリカリ揚げ入り青菜炒め
3. ココナッツアイス

いつも買ってきたペーストを使ってトムヤムクンを作っていたのですが、教室で初めて作り方を教えてもらいました。自分で作ると、ハーブの香りも新鮮で、とってもおいしかったです。ちょっと唐辛子が多めだったので、試食のときは汗だくでした(笑)。このとき初めて知ったのですが、トムヤムクンに牛乳を入れるんですね。さっぱり食べたいときは牛乳は入れず、こってりさせたいときはココナッツミルクを入れるんですって。勉強になりました。

豚ばら肉のカリカリ揚げ、これは絶品でした。下茹でした豚ばら肉(ブロック)を油でカリカリになるまで揚げ、カットして炒め物に入れました。カリカリ豚だけで食べてもいけますよ。
by i_love_dragons | 2007-07-29 11:00 | 料理教室