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2006年 07月 23日 ( 1 )

鱧づくし

e0038992_10394763.jpgいつになったら日本に夏がやってくるんでしょうね。梅雨明けもまだまだなようですし・・・。

そんななか夏の味覚を楽しもうと、我が家では鱧づくしpartyを開催しました!お取り寄せで鱧のおとし・焼鱧・鱧なべ用鱧を調達し、贅沢にも鱧づくしといたしました。

鱧のおとしと焼鱧からまずは頂きましたよ~。梅だれと酢味噌の2種類用意したのですが、どうやら酢味噌のほうが人気が高かったようです。私は少数派の梅派です。
焼鱧・おとしともに鱧の旨みが口に入れると広がって、本当に旨い!みんな、すでに大満足の様子でした。

e0038992_1039548.jpg鱧たちとともに頂くツマミとして用意したのは、焼野菜の盛り合わせ(甘味噌・辛味噌・胡麻ダレのうち好きなものをつけていただきます。)・蒸し鶏の薬味和え(葱・大葉・茗荷・三つ葉と鶏が和えてあります。)・茶豆・タコのマリネでした。

この後、メインの鱧鍋をいただいたのですが写真を撮ることをすっかり忘れてました(涙)食べることに全神経を集中させていた模様です。(汗)

鱧をおだしでしゃぶしゃぶしたら、お塩をかけてスダチをキュッと搾っていただきました。口に入れた瞬間みんなあまりの美味しさに感動!!!
ポン酢などで食べるよりも、鱧の味がストレートに感じられます。あ~幸せ~~~♪

最後の締めはうどんでした。鱧の味がよくでたダシで頂くうどんは、これまた絶品。

しばらく鱧の取り寄せにはまりそうです。
by i_love_dragons | 2006-07-23 10:59 | 和食