カジキマグロとトマトのソテー

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今日はあんまり料理したくない気分。特に理由はないのだけれど、そんな日もありますよね。
冷蔵庫をみると、傷みかけたプチトマトが・・・。これを使い切るために、作った一品です。

ニンニクをオリーブオイルで香りを出すように炒め、カジキマグロをいれてさらに炒めます。
白ワインでフランベして、4つ割りにしたプチトマトをいれ、塩コショウで味を整えバジルを散らして出来上がり♪

寝返りを覚えた息子は、うつぶせ状態から頭を持ち上げ、手を踏ん張り今にもハイハイしそうな勢いです。
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# by i_love_dragons | 2008-07-30 19:56 | 洋食

おくらの柚子胡椒漬

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只今育児休暇をとっているので、子育ての合間をぬってお料理をして楽しんでます。

今夜の我が家の晩御飯のお薦めの一品は、おくらの柚子胡椒漬。
テレビで紹介されていたレシピどおり作ってみたら、柚子胡椒のさわやかな香りと少しピリ辛な感じがなかなかいける一品です。
茹でたおくらを、柚子胡椒・昆布茶・醤油・水でつくったタレに漬けるだけ。
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メインは、蒸し鶏と豆腐の香味野菜サラダ。
三つ葉・葱・みょうがを混ぜたものをたっぷりのっけて、ポン酢でいただきます。
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最後の品は、もやしのナムルと市販のキムチです。

ご飯を作っていたら・・・
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# by i_love_dragons | 2008-07-29 18:32 | 和食

感謝

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2008年4月29日 3370gの男の子を無事産むことができました。
そして今日で3ヶ月。息子はおかげ様で元気にすくすく成長しています。

出産まで、本当にいろいろなことがありました。

切迫早産で1月30日に入院。(実はこの日、私達夫婦の結婚記念日なんです。)その後入退院を繰り返したことは以前Blogに書いたとおりです。

予定日は4月14日でしたが、まったく生まれる気配がなく2週間経過・・・。過期妊娠で入院し、陣痛促進剤を二日間使いましたが、産まれず・・・。よっぽどお腹の中の居心地がよかったのかしら???
最終的に、帝王切開となり無事出産できました。生まれたての息子の顔を見たときは、無事産まれてきてくれて本当によかった。と感無量でした。

息子は元気いっぱいでしたが、私のほうは産後の回復が思わしくなく最近やっと医者通いからも開放されたところです。最初の1ヶ月は息子を抱っこしてやりたくてもできなくて、毎日写真のように息子の手と私の手を繋いで話しかけていました。今となっては懐かしいですね。

そんな弱った私に代わって息子の世話をしてくれた私の両親、東京から2週間に一度会いに来て元気付けてくれた主人、そしていろいろな場面で私を励まし支えてくれた主人の両親や友人達への感謝の気持ちでいっぱいです。
私は1人で生きているんじゃないんだなぁとたくさんの場面で強く感じました。

これからは家族3人感謝の気持ちを忘れず、楽しく暮らしていけたらなぁと思っています。
育児の合間にBlogも更新していけたらなぁと思っています。
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# by i_love_dragons | 2008-07-29 16:50 | その他

母のドーナツ

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皆様ご無沙汰しておりました。一度Blogを復活させる宣言をしたものの、その後いろいろありましてまったく更新できず今に至ってしまいました・・・。すみませんでした。

1月末に急きょ切迫早産で入院をしなくてはいけなくなり、2週間入院。その後何とか退院できましたが、私は里帰り出産を希望していたので名古屋に帰らなくてはいけませんでした。母に迎えに来てもらい、新幹線で名古屋になんとか戻り、その足で名古屋の産院に診察に行ったところ“切迫早産で今日からまた入院してください。”とのこと・・・。結局また入院となってしまいました。1週間の入院後、自宅安静を条件に退院が許可されました。

その後は状態も安定し、現在は38週に入りました。
いつ生まれてもおかしくない大きなお腹を抱えて、残り少ない妊婦生活を悪戦苦闘しながら過ごしております。

実家生活では、母の作ってくれるありがた~いご飯を頂き、ぬくぬくと暮らしています。写真は、母が作ってくれたドーナツです。表面のお砂糖がグラニュー糖じゃなくて上白糖(三温糖かも?)なのが懐かしい感じしませんか?
子供の頃、ドーナツを揚げている母の横でつまみ食いしていたのを思い出しますね。
なんでもないけど心がホッと温かくなるような、母と子のさもない日常を私もお腹の子と送っていけたらなぁと思っています。
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# by i_love_dragons | 2008-04-03 11:55 | お菓子・パン

ご無沙汰しておりました。

気がつけば4ヶ月以上Blogを休んでいました。ちょっとさぼりすぎましたね。(汗)
お休み中に心配してコメントを下さった皆さん、ありがとうございました。とっても嬉しかったです。

今後もあまり頻繁には更新できないかもしれませんが、ぼちぼち更新していこうかな、と思っています。よろしくお願いしますね。

Blog再開にあたり、私事ですが一つご報告させていただきます。
実は、私新しい命を授かりました。来年4月中旬には、家族が増える予定なんですよ。

妊娠がわかってからは、しばらくつわりに悩まされました・・・。食べ物のにおいを嗅ぐ事も、見ることもすべてつらくって、とてもBlogを更新できるような状態ではありませんでした。
つわりがおさまってからも、仕事をしながら家事をするのが精一杯で、Blogにまでは手が回らず、ここまで何もできませんでした。
最近やっと体調も安定し、妊婦生活をenjoyし始めています。

遅ればせながら、我が家の今年のクリスマスの写真を載せておきますね。
来年は、3人で迎えるクリスマスになるんだなぁ。と楽しく想像を膨らませてま~す。
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# by i_love_dragons | 2007-12-28 13:43 | お菓子・パン

イタリア料理教室-2月~8月2007年

気がつけば1月のイタリア料理教室の報告をした後、ず~っとさぼっていました。
撮りためた写真をのせておきます。
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これからはあまりさぼらず更新したいものですね・・・(汗)
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# by i_love_dragons | 2007-08-19 13:09 | 料理教室

タイ料理教室-2007年7月

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暑いですねぇ~。朝から掃除をしていたのですが、もう汗だくです。こんな暑い日は、暑い国のお料理を食べて、汗をいっぱいかいてビールを飲んで昼寝でもしたいですね。

とはいっても、暑い日には火を使いたくないなぁ・・・、というのが本音です。なので、この間の料理教室で習ったメニューの写真でも見てタイ料理を食べた気になって、お昼はざるうどんで簡単にすませようかな。

教室で習ったメニューは・・・
1. トムヤムクン
2. 豚ばら肉のカリカリ揚げ入り青菜炒め
3. ココナッツアイス

いつも買ってきたペーストを使ってトムヤムクンを作っていたのですが、教室で初めて作り方を教えてもらいました。自分で作ると、ハーブの香りも新鮮で、とってもおいしかったです。ちょっと唐辛子が多めだったので、試食のときは汗だくでした(笑)。このとき初めて知ったのですが、トムヤムクンに牛乳を入れるんですね。さっぱり食べたいときは牛乳は入れず、こってりさせたいときはココナッツミルクを入れるんですって。勉強になりました。

豚ばら肉のカリカリ揚げ、これは絶品でした。下茹でした豚ばら肉(ブロック)を油でカリカリになるまで揚げ、カットして炒め物に入れました。カリカリ豚だけで食べてもいけますよ。
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# by i_love_dragons | 2007-07-29 11:00 | 料理教室

収穫

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我が家のベランダで栽培したプチトマト。
初めて収穫した時の写真です。

自分達で育てた子達は、愛おしいです。
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# by i_love_dragons | 2007-07-27 21:04 | その他

金目鯛のソテー

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先日の3連休は台風の影響でお天気も悪かったですね。お出掛けを取り止めた方もいたのではないでしょうか?
あいにくのお天気にもめげず我が家は、車で茨城の那珂湊までお魚を食べに行ってきました。
カメラを持っていくのを忘れたので写真はありませんが、手のひらぐらいの大きさはある岩牡蠣、殻に入った生のうに、カレイの唐揚げなどなど地元で獲れたお魚を堪能してまいりました♪

那珂湊のお魚市場でおいしそうな金目鯛を買ってきたので、タイムと一緒にソテーしてオリーブオイルとバルサミコでシンプルに頂きました。脂がのっていてとってもおいしかったです。

那珂湊の帰りは・・・
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# by i_love_dragons | 2007-07-18 20:38 | 洋食

黒船

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黒船・・・?って歴史で習ったあの黒船ではないですよね。(箱に答えは書いてありますが・・・(汗))
さてなんでしょう?

中の袋を開けてみると・・・

中から顔を出したのは、
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# by i_love_dragons | 2007-07-08 15:42 | お菓子・パン