2005年 08月 20日 ( 1 )

茶豆スープ

e0038992_16182678.jpg前回の料理教室で教わってきた枝豆の冷製スープを作りました。教室では普通の枝豆で作ったのですが、おうちでは贅沢にも茶豆で作ってみました♪実はこの茶豆、特売で3袋298円で売ってたのです。安いですよね。

茶豆は普通の枝豆より香りも味も濃いのでスープにするとくどいかなぁ?と思ったのですが、そんなことはありませんでした。豆の香りと旨みが楽しめるスープに仕上がりました。

口当たりを良くするために、豆をさやから出し、さらに薄皮も全部剥いたので結構大変でした。
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by i_love_dragons | 2005-08-20 16:25 | 洋食